Pengat Labu @ Kolak Labu

Balik kampung sewaktu cuti panjang dua minggu lepas...mcm besa mokcik xkn duk diam..abis segala semak samun blkg rmh kg mokcik terjah..hahah..Hasilnya..terjumpalah 3-4 biji labu yang sedang elok masaknyer dicelah rimbunan daun pandan dan juga rumpun serai..saja akak mokcik x terang kan kawasan tu..si ekor panjang tu ramai bebenor skrg ni..berperang sokmo ngan dia..Alhamdulilah..ada rezeki yag ditiggalkan utuk tuan tanah...😁

Menggulai sudah..melepat pon sudah..apalagi nk buat tuk kasi clear silabu kuning yg debab ni....hermm😌

Kebetulan mokcik berpuasa (10 muharram)..mmg cantik sgtlah buat pengat ni utk juadah berbuka....

Jalan kan operasi..belah dua...amik sebelah jer..buang kulit keras nyer saja n potong melintang..(biji nya pon buang yer..kang masuk skali gesak pula)

Rendam seketika dalam bancuhan air kapur makan(agk2 tenggelam la).Ini bertujuan supaya labu tersebut tidak benyek  semasa proses memasaknya nanti.

Sambil tu boleh didihkan pati santan bersama gula kabung dan daun pandan.Mokcik guna sekotak kecik santan kara tu,sekeping gula kabung(biasanya  gula kabungni ada 2 kpg dlm sebuku yg dibalut dgn daun nya tu...err..kalo x fhm sila gugel yer guana rupa gula kabungni😃..) dan 2 helai daun pandan. .Agak2 dah hancur gula tadi baru masukkan labu yg dh di toskan terlebih dahulu.Tak perlu  masuk air tambahan kerana labu ini akan mengeluarkan air nyer seniri.Guna api sederhana sahaja yer..kang hangus..pahit pula..😅

Kacau perlahan saja..sebab labu ni mudah lembut...janji kuah nya membaluti setiap keping labu tersebut..

Dan...ini hasilnya....dari stengah biji labu yg sedang2 gitu..

Nampak mcm terlebih manis kan..tapi memang sedang2 saja...itu sebabnya mokcik suka guna gula kabung yang diimport khas dari kampung..mmg ori tau...tiada tambahan gula!

Perghhh..mmg mabeles..sok paginyer lg sedap woo sbb dh meresap sebati spai ke kulit😜 Bak kata org kampung mokcik...lehit jer......

Rasa cam nak buat lagi laaaa!!!

Daaaa!!

Kenangan 5 Sept 2018

Muncul cahaya di pagi 5 sept yg suram...terasa semacam hari tersebut...hari kelahiran Bonda juga......perasaaan rindu itu hya Allah swt yg tahu...

Jam menghampiri 9 malam..tetiba muncul wassap bertalu  dari grop family  yg menyatakan abglong tgh nazak...Allahu..dugaan apakah ini..

(Abglong adalah abg ipar kami..mrupakn anak sulung dlm kuarganya..langsung lekat gelaran itu ..sedangkan kakak kami anak kedua..)

Nak katakan abglong mmg terlantar kesakitan..tidak juga..biasalah..umur sudah 76 tahun...uzur biasa2 saja cuma pd maghrib tu dia ngadu x selesa perut...masih boleh lg berjalan..mmg x disangka akibat senak perut yg dia alami itu melarat ke seluruh badan.tetapi sedikit pon dia tidak mengeluh..cuma dia agak resah ,sampai satu tahap dia memandang kearah kanan nyer tanpa berkelip...nasib kakak jnis mudah perasan setiap perubahan yg berlaku pd abglong..pernah tiga kali menghadap saudara yg sedang nazak membuatkan kakak cpt bertindak...Tepat jam 9 malam..abanglong pergi mengadap yang Maha Esa dlm keadaan yg sungguh tenang...Rezeki kakak sekali lgi diberi peluang utk menyantuni arwah suaminya pula sehingga nafasnya terhenti.Tahun lepas Bonda.... beruntungnya kakak..sungguh tabah beliau meghadapi situasi begini...

Malam itu juga jenazah abglong dibawa pulang ke kampung atas permintaan adik beradik serta saudara mara.

Alhamdulillah...seawal jam 10 pagi,semua urusan jenazah dapat disempurnakan  dgn lancarnya...sampaikan solat jenazah terpaksa dilakukan sekali lg lantaran ramai saudara mara yg baru tiba.

rezeki abglong..2x disolatkan..

Cuma anak bongsunya yang berada di Sabah serta anak ketiga arwah yang masih berada di Makkah  tidak sempat berjumpa dgnnya..xper lah kakak..adik..doa itu yg lebih penting utk dikirimkan..

Ketahuilah anak2 saudaraku..bapa kamu memang seorang yg terlalu baik... suka menolong orang sampaikan dia sendiri tidak berharta..Kata2 terakhirnya..."biar kita tiada apa2..tapi bantu orang yag memerlukan..".Itulah keistimewaan beliau....tidak pernah bersuara sedikitpun atas segala kesusahan yg dihadapi..Datang segala tawaran kepadanya..semuanya ditolak.Masanya banyak dihabiskan untuk memajukan anak2 bangsanya..hanya di penghujung usia barulah arwah bersama keluarganya..Kecintaan nya terhadap buku jgn dipersoalkan..rsanya buku2 tu kalo didirikan,boleh menjadi sebuah rumah kut..Hari2 mesti beli suratkhabar...sampaikan diberi gelaran "Pakcik Paper.." oleh jiran tetangganya,

Bagi ku abglong merupakan seorang pejuang bangsa yang tidak diwar-warkan..hya segelintir saja yg megetahui kehebatan beliau...walaupun berbeza idealogi..tidak sedikitpon beliau mecampuri tugasan politiknya itu dengan ikatan kekeluargaan.....hidupnya dikelilingi para aktivis politik tanahair yg sentiasa meminta pandangan serta menjadi bahan rujukan.Pernah menjadi org kuat yb Ku Li lagi😖.Rupanya beliau amat petah berbicara diluar sana..sedangkan dirumah...sebaliknya pula! 

Semoga roh abglong ditempatkan bersama para solehin serta diampunkan segala dosa.

Damai lah abglong disana....

Mohamed Shahiri b Shahman

27 Febuari 1942-5 September 2018

Kek viral pulak...

Yuuhuuuu....lamanyer mokcik bertapa!Hehe...Bitamin M byok benor der...kikiki...

Mcm2 nk cerita..tp..x tau mna satu nk buh ..errmmm...kira aci lah post psai makanan dulu..hehe..

Haa..ni yg buat mokcik x sabo nk buat..alaa...kek viral tu la...apalagi..Fruit Pastry Cake ler..haha..Dah asik lalu lalang jer kt wall fb mokcik...mna x tertawan.. senang  pulak tu..laju jer mokcik g cari bahan!

Cuma buah2 segar tu lah agk mhl sikit...nak wat guaner..hok import blaker..nak buh buah rambutan n manggis kang kna kecam lak...😜

Dah..meh jenguk oben sat..tudiaa...bau dh harum semerbak..rasa x tau lagi..hehe

Jeng..jeng...seblom di bedak..

Haaa..dh siap mekap...

Kebetulan hari sabtu baru ni tarikh kelahiran cucu yg ke dua tahun....so..trus kiter potong kek lah yer Ayubbi

hepi besday Yubi....

Sekejap jer dh licin..haha..berjaya juga mokcik membaking...yesss..mmg sedap n moist...pasni nak buat lagi...

Oppss..seblom terlupa..mokcik gna resepi  si ctik manis Aznie Khasrie..tengkiu bebyk yer yang...

Daaa....